餐飲店家名稱：     黑皮酥皮肉圓  

店家簡述：     食用點心、小吃、美食，用筷子，用竹籤，用湯匙，但食用黑皮酥皮肉圓卻必須使用刀叉，以西洋刀叉食用本土特色小吃，吃法創新外，內餡及製法也別於傳統肉圓，這是個創意十足的店。黑皮酥皮肉圓餡料有：前豬腿肉、干貝、蝦仁、芋頭、香菇、滷蛋、雞肉絲等 7 種，炸粉為：地瓜粉、在來粉。其作法是：大冰淇淋杓用地瓜粉抹底，裝上前豬腿肉、干貝、蝦仁、芋頭、香菇、滷蛋、雞肉絲等 7 種餡料，倒出，球狀上面再抹地瓜粉，蒸熟，備用。客人點食時，再抹上在來粉，下鍋油炸至肉圓凸起，呈金黃色，撈起，裝盤，上桌。星期假日客人多時，鍋中一直保持有肉圓，以便隨叫隨起鍋裝盤上桌。繁複的食材，繁複的製作過程，卻源自傳統肉圓，加上創意與巧思。游志豪的母親董美雪，原在朴子開設海產店時，就販售有肉圓。雲嘉南濱海國家風景區管理處及嘉義縣政府推在地食材料理時，而將傳統肉圓加入海鮮元素，而研發成酥皮肉圓，立刻叫好又叫座，至今贏...  

店家地址：     嘉義縣625布袋鎮中山路 43 號  

郵遞區號：     625  

預約電話：     886-9-18899669  

營業時間：     平日14：00 - 18：00假日11：00 - 19：00每星期一公休  

景點官方網站網址：      http://happyfood.u98.com.tw/  

店家照片：


店家位置：     位置緯度：23.37965  
    位置經度：120.15446  

店家位置 - Google地圖：


店家分類：     其他  

停車資訊：       

所屬縣市：     嘉義縣  

觀光局檔案更新時間(ISO8601格式)：     2020-06-08T01:11:37+08:00  

顯名聲明： 提供機關／交通部觀光局 [2020] [觀光景點資料 2020/07/20]
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