餐飲店家名稱：     金湖肉粽  

店家簡述：     老闆娘李惠經經營肉粽是個偶然。李惠經因小孩喜歡吃粽子，而經常包給小孩吃，由於味道道地，鄰里推薦而開始販售，最先是到家裡來拿，後來才到口湖市場擺攤販售。「金湖肉粽」以竹葉包裹，米是長糯米，內餡為：蝦米、鹹菜、香菇、土豆、鹹鴨蛋黃及豬肉。其作法是：豬前腿肉剁塊，先油炸，再加蠔油、米酒及特製調味料 ( 不加香精 ) 慢火焢 1 個小時，備用。蝦米洗淨，油炸備用；香菇以特調滷汁熬製入味備用；土豆以特調滷汁熬爛備用；糯米用滷汁炒過，加鹹菜、土豆、蝦米拌勻備用。將焢肉、香菇、鹹鴨蛋黃與糯米拌勻，再以竹葉包裹，下鍋煮熟。李惠經表示：糯米新舊在處理上有別，新糯米浸泡時間較短，煮的時間也較短，約半小時至 55 分鐘；舊糯米浸泡時間較長，煮的時間也較長，約 1 小時至 65 分鐘。這完全是經驗之談。海口肉粽的特色是加鹹菜，而「金湖肉粽」最大特色是焢肉。「金湖肉粽」只賣肉粽，不賣菜粽。由於許...  

店家地址：     雲林縣653口湖鄉口湖市場內/港西村三民路 10 號 ( 住家 )  

郵遞區號：     653  

預約電話：     886-5-7972567  

營業時間：     06：00 - 09：00 (先電話查詢有否到市場擺攤)  

店家照片：


店家位置：     位置緯度：23.26877  
    位置經度：120.12421  

店家位置 - Google地圖：


店家分類：     其他  

停車資訊：       

所屬縣市：     台南市  

觀光局檔案更新時間(ISO8601格式)：     2020-06-08T01:11:37+08:00  

顯名聲明： 提供機關／交通部觀光局 [2020] [觀光景點資料 2020/07/20]
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