餐飲店家名稱：     二八工作室  

店家簡述：     對食材的新鮮講究自然不在話下，為了能有天然無毒的香料，徐太太自己有小小的香草花園。與日本料理相關的材料，用的不只是從日本進口，而且是日本頂級食材。比如說用北海道的馬糞海膽作的「海膽飯」，處理過的白米飯上面鋪滿海膽，略微烤過。「海膽飯」、「羊肉飯」讓人飽食好幾道大菜後，還能有胃口努力加餐飯，實在不容易。徐老闆尤其善於將被認為不可能的食材放在一起，創作出不同的口感層次。比如他作的幾道烏賊料理，以日本的紫蘇包裹北海道生蠔在放入烏賊中，兩相激盪出生蠔肚子的軟細，以及烏賊和生蠔裙邊的嚼勁，相互幫陳相互對比。  

店家地址：     新北市新店區屈尺路28號  

郵遞區號：     231  

預約電話：     886-2-26660661  

營業時間：     12:00-14:00、18:00-20:00 請先電話預約 (週一休)  

店家位置：     位置緯度：24.92273  
    位置經度：121.54844  

店家位置 - Google地圖：


店家分類：     異國料理  

停車資訊：       

所屬縣市：     新北市  

觀光局檔案更新時間(ISO8601格式)：     2020-06-08T01:11:37+08:00  

顯名聲明： 提供機關／交通部觀光局 [2020] [觀光景點資料 2020/07/20]
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