餐飲店家名稱：     阿聰師什錦麵  

店家簡述：     南投什錦麵夢工廠 阿聰師什錦麵立志成為南投縣水里鄉第一家客家餐廳，在2015年得到客家美食料理比賽冠軍，將客家人為了讓食物保存長久，因而發展的「醃漬美食文化」傳承下來，以多年廚藝使醃製成的醬菜烹調出各式的美味客家料理，為客家傳統帶來創新豐沛的美食生命力，將客家美食文化永續傳承，以創造獨具自有特色品牌。 阿聰師什錦麵以發揚客家產業之核心價值及目的，思考其文化如何深植客家人心中，並讓ㄧ般大眾也能了解客家淵源及歴史，便當外觀除讓顧客透過客家花布，直覺聯想這產品為客家食品外，亦透過阿聰師巧手，將阿婆醃製的陳年冬瓜融入菜色裡，沒有華麗的擺盤裝飾及浮誇的餐盤，只是早年客家人習以為常的味道：「鹹」、「油」、「香」三元素，加上符合現代健康的飲食習慣，將餐點烹飪為新創客家料理；此想法在2015年中區客家料理比賽中，一舉奪下冠軍探究其原因：評審們一致認為，現代客家料理除保留醃...  

店家地址：     南投縣553水里鄉中正路105號  

郵遞區號：     553  

預約電話：     886-4-92770265  

營業時間：     11:00～21:00  

店家照片：


店家位置：     位置緯度：23.81508  
    位置經度：120.8528  

店家位置 - Google地圖：


店家分類：     其他  

停車資訊：       

所屬縣市：     南投縣  

觀光局檔案更新時間(ISO8601格式)：     2020-06-08T01:11:37+08:00  

顯名聲明： 提供機關／交通部觀光局 [2020] [觀光景點資料 2020/07/20]
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