餐飲店家名稱:
芳香撲鼻‧內灣野薑花粽
店家簡述: 隨著幽幽花香前尋,這裡是野薑花的故鄉–內灣。早年,老祖母們將野薑花融入客家美食,發展出當地的特色菜餚。咬下一口野薑花粽,特殊香氣散逸口中,這是失傳已久的古老滋味,更是屬於內灣特有的香味。 從內灣地方特產一躍而成國宴料理的野薑花粽,充滿健康概念。早期內灣對外交通不便,物資短缺,當地居民便利用油羅溪山谷遍地野生的野薑入菜,沒想到這隨手可得的食材竟能提振胃口,後人因此而得靈感,將野薑花根莖磨粉代替人工味精,加入山胡椒調味,配上香菇、黑豬瘦肉、客家蘿蔔乾等餡料,與五穀米、糯米慢慢拌炒,再以野薑花葉包裹蒸熟,葉香滲入米飯中,芬芳撲鼻。
店家地址: 新竹縣橫山鄉橫山村23鄰23號
郵遞區號: 312
預約電話: 886-3-5934096
營業時間: 未提供
店家照片:
店家位置: 位置緯度:24.7085609436035
位置經度:121.179786682129
店家位置 - Google地圖:

店家分類: 地方特產
所屬縣市: 新竹縣
觀光局檔案更新時間(ISO8601格式): 2016-12-19T01:00:10+08:00
顯名聲明: 提供機關/交通部觀光局 [2017] [觀光景點資料 2017/11/21]
此開放資料依政府資料開放授權條款 (Open Government Data License) 進行公眾釋出,使用者於遵守本條款各項規定之前提下,得利用之。
政府資料開放授權條款:http://data.gov.tw/?q=principle
店家簡述: 隨著幽幽花香前尋,這裡是野薑花的故鄉–內灣。早年,老祖母們將野薑花融入客家美食,發展出當地的特色菜餚。咬下一口野薑花粽,特殊香氣散逸口中,這是失傳已久的古老滋味,更是屬於內灣特有的香味。 從內灣地方特產一躍而成國宴料理的野薑花粽,充滿健康概念。早期內灣對外交通不便,物資短缺,當地居民便利用油羅溪山谷遍地野生的野薑入菜,沒想到這隨手可得的食材竟能提振胃口,後人因此而得靈感,將野薑花根莖磨粉代替人工味精,加入山胡椒調味,配上香菇、黑豬瘦肉、客家蘿蔔乾等餡料,與五穀米、糯米慢慢拌炒,再以野薑花葉包裹蒸熟,葉香滲入米飯中,芬芳撲鼻。
店家地址: 新竹縣橫山鄉橫山村23鄰23號
郵遞區號: 312
預約電話: 886-3-5934096
營業時間: 未提供
店家照片:
店家位置: 位置緯度:24.7085609436035
位置經度:121.179786682129
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店家分類: 地方特產
所屬縣市: 新竹縣
觀光局檔案更新時間(ISO8601格式): 2016-12-19T01:00:10+08:00
顯名聲明: 提供機關/交通部觀光局 [2017] [觀光景點資料 2017/11/21]
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