餐飲店家名稱：     圓環頂肉粽菜粽  

店家簡述：     以月桃葉包裹的菜粽，淡淡清香很有滋味，不過以肉粽而言，要合口味還是得用竹葉。黃東源指出，南部通常以竹葉當外衣，粽葉的好壞將影響粽子的香氣，這也是粽子成形時是否會良莠不齊的重要關鍵。傳統的南部粽作法是將生糯米煮過，粽子裡包的蛋黃、白肉、香菇都是基本內餡，食材炒過後，與糯米包?入粽後再下鍋蒸煮；訣竅是米心要熟透且入口略有彈性，餡料也要保留原味多汁而不乾澀，這也是圓環頂粽子好吃的原因。  

店家地址：     臺南市700中西區府前路一段40號  

郵遞區號：     700  

預約電話：     886-6-2220752  

營業時間：     週一~週日05:30–14:00  

店家位置：     位置緯度：22.98907  
    位置經度：120.20991  

店家位置 - Google地圖：


店家分類：     其他  

停車資訊：       

所屬縣市：     台南市  

觀光局檔案更新時間(ISO8601格式)：     2019-11-23T01:16:56+08:00  

顯名聲明： 提供機關／交通部觀光局 [2019] [觀光景點資料 2019/11/27]
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