餐飲店家名稱：
一品豆花-上仁店
店家簡述： 店家向來堅持傳統的好味道，對食物也有很嚴格的要求。食材必定用當季新鮮的，才不會產生怪味道，以保有純正、新鮮的味道。 「一品」的豆花是用新鮮黃豆做成:黃豆要先浸泡過，但不能超過二個小時，以免有發酵的味道；之後打成汁，並加入蕃薯粉製作而成。至於紅豆、綠豆、芋圓、愛玉等也是自己手工製作。花生湯也是自己熬的，要熬四至五個小時，非常耗時間，還要注意火候才能夠保有原汁原味。 店家連調味用的糖水，也下過一番功夫:糖水是用紅糖熬煮而成，要熬上十一至十二個小時，煮到像蜂蜜一樣濃稠香甜。吳老闆特別向我們介紹「乾豆花」，也就是冷的豆花加上濃糖膏，據說這是屬於南部人的吃法，吃起來別有一番滋味。在中秋節過後，店家便開始有賣熱食，例如熱豆花，湯頭就是用熱薑汁:薑汁是老薑切塊，不加糖，要用細火熬煮五、六個小時，這樣才能提煉薑汁的原汁。
店家地址： 臺中市西屯區上仁街72號
郵遞區號： 403
預約電話： 886-4-4515177
營業時間： pm12:00~pm22:00
店家照片：
店家位置： 位置緯度：24.1701965332031
位置經度：120.64086151123
店家位置 - Google地圖：
店家分類： 甜點冰品
所屬縣市： 台中市
觀光局檔案更新時間(ISO8601格式)： 2016-12-19T01:00:10+08:00
顯名聲明： 提供機關／交通部觀光局 [2017] [觀光景點資料 2017/11/23]
此開放資料依政府資料開放授權條款 (Open Government Data License) 進行公眾釋出，使用者於遵守本條款各項規定之前提下，得利用之。
政府資料開放授權條款：http://data.gov.tw/?q=principle
店家簡述： 店家向來堅持傳統的好味道，對食物也有很嚴格的要求。食材必定用當季新鮮的，才不會產生怪味道，以保有純正、新鮮的味道。 「一品」的豆花是用新鮮黃豆做成:黃豆要先浸泡過，但不能超過二個小時，以免有發酵的味道；之後打成汁，並加入蕃薯粉製作而成。至於紅豆、綠豆、芋圓、愛玉等也是自己手工製作。花生湯也是自己熬的，要熬四至五個小時，非常耗時間，還要注意火候才能夠保有原汁原味。 店家連調味用的糖水，也下過一番功夫:糖水是用紅糖熬煮而成，要熬上十一至十二個小時，煮到像蜂蜜一樣濃稠香甜。吳老闆特別向我們介紹「乾豆花」，也就是冷的豆花加上濃糖膏，據說這是屬於南部人的吃法，吃起來別有一番滋味。在中秋節過後，店家便開始有賣熱食，例如熱豆花，湯頭就是用熱薑汁:薑汁是老薑切塊，不加糖，要用細火熬煮五、六個小時，這樣才能提煉薑汁的原汁。
店家地址： 臺中市西屯區上仁街72號
郵遞區號： 403
預約電話： 886-4-4515177
營業時間： pm12:00~pm22:00
店家照片：
店家位置： 位置緯度：24.1701965332031
位置經度：120.64086151123
店家位置 - Google地圖：
店家分類： 甜點冰品
所屬縣市： 台中市
觀光局檔案更新時間(ISO8601格式)： 2016-12-19T01:00:10+08:00
顯名聲明： 提供機關／交通部觀光局 [2017] [觀光景點資料 2017/11/23]
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